Beştepe'de NATO Liderlerine yemek yapan Şef Fatih Tutak kimdir?

36. NATO Zirvesi, sadece diplomatik ve askeri kararlarla değil, Beştepe’deki Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde dünya liderleri onuruna verilen özel akşam yemeğiyle de hafızalara kazındı.

Ankara’da düzenlenen tarihi 36. NATO Zirvesi, sadece diplomatik ve askeri kararlarla değil, Beştepe’deki Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde dünya liderleri onuruna verilen özel akşam yemeğiyle de hafızalara kazındı. Cumhurbaşkanlığı ev sahipliğinde gerçekleşen davette, dünya liderlerine sunulan Türk mutfağı ağırlıklı özel menü kısa sürede sosyal medyanın en çok konuşulan konuları arasına girdi. Herkesin merak ettiği "Bu muazzam menüyü kim hazırladı?" sorusunun cevabı ise netleşti. Liderlerin masasını donatan lezzetlerin arkasında, Türkiye’ye ilk iki Michelin yıldızını kazandıran ünlü Şef Fatih Tutak vardı. Tutak, zirve sonrası sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla bu tarihi gecenin mutfağında yer aldığını doğruladı. Liderlerin Masasındaki Türk Lezzetleri: İşte O Menü Türkiye'nin farklı yörelerinden özenle seçilen, tamamen doğal ve geleneksel ürünlerle hazırlanan menü, modern dokunuşlarla fine-dining (üst düzey yemek deneyimi) konseptine uyarlandı. Başlangıçlar Taş fırın pide Trabzon tereyağı ve Hizan Karakovan balı Zeytinyağlı sebze sote ve Yanık Denizli yoğurdu Ara Sıcak Kayseri mantısı (Yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası eşliğinde) Ana Yemek (İki Seçenekli) Deniz Mahsulü: Deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile. Et Yemeği: Ağır ateşte pişmiş dana kaburga. Tatlı Sütlü nuriye, Antep fıstığı köpüğü ve Maraş dondurması. NATO Zirvesine Damga Vuran Şef Fatih Tutak Kimdir? Beştepe'deki gastronomi diplomasisinin ardından internette en çok aratılan isim olan Fatih Tutak’ın kariyeri, başarılar ve uluslararası deneyimlerle dolu. Kariyer Basamakları ve Eğitim Hayatı 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul’da doğan Fatih Tutak, mutfak dünyasına ilk profesyonel adımını Bolu Mengen Aşçılık Okulu’nda attı. Yenilikçi mutfak kültürünü ünlü şef Paul Pairet ile keşfeden Tutak, İstanbul'un seçkin mutfaklarında deneyim kazandıktan sonra rotasını yurt dışına çevirdi. Pekin, Tokyo, Singapur, Kopenhag, Hong Kong ve Bangkok gibi dünya gastronomi başkentlerinde uzun yıllar çalıştı: Kopenhag'da; defalarca dünyanın en iyi restoranı seçilen Noma’da Rene Redzepi ile çalıştı. Tokyo'da; modern Japon mutfağının 3 Michelin yıldızlı efsane temsilcisi Nihonryori Ryugin’de Şef Seiji Yamamoto’nun mutfağına girdi. Singapur'da; ikonik Marina Bay Sands’in mutfağında görev aldı. Bangkok'da; mutfak direktörü olduğu The Dining Room at The House of Sathorn, Asya'nın en iyi 50 restoranı ve Michelin rehberine adını yazdırdı. Türkiye’nin İlk 2 Michelin Yıldızlı Restoranı: TURK Fatih Tutak 2019 yılında köklerine ve ülkesine dönme kararı alan Fatih Tutak, Şişli Bomonti’de kendi adını taşıyan "TURK Fatih Tutak" restoranını açtı. Kısa sürede büyük başarı yakalayan restoran, CNN Travel tarafından 2020 yılında "Dünyanın En İyi Yeni 20 Restoranı" listesine seçildi. TURK Fatih Tutak Nerede ve Neden 2 Michelin Yıldızı Aldı? İstanbul Avrupa Yakası’nda, Şişli Bomonti semtinde yer alan restoran, Michelin Rehberi müfettişlerinden tam not alarak 2 Michelin Yıldızı ile ödüllendirildi. Rehberde, Fatih Tutak'ın başarısı şu sözlerle özetlendi: "Geleneksel Türk lezzetlerini ustalıkla yeniden yorumlayan, modern ve sofistike bir seçki. Şefin imzası olan leziz, asidik ve tütsülenmiş notalar içeren mutfak, onun köklerine olan düşkünlüğünü ifade ediyor. Annesine ithafen hazırladığı meşhur mantı ise şimdiden ikonik hale gelmiş durumda." Ankara'daki NATO Zirvesi'nde sergilediği performansla Türk mutfağının küresel vitrindeki gücünü bir kez daha kanıtlayan Şef Fatih Tutak, gastronomi dünyasında adından söz ettirmeye devam ediyor.